Wir saßen heute Mittag, wie an anderer Stelle berichtet, in einem kleinen Strandlokal, das Austern und andere Meeresfrüchte direkt vom Erzeuger anbietet. Bei einem Glas guten und trotzdem erstaunlich günstigen Rose‘ haben wir darüber gefachsimpelt, dass die Austern in Cancale mineralischer, die Austern in Le Croisic nussiger und die hiesigen Austern vom Cap Ferret dafür cremiger und fleischiger seien, wobei uns die „sauvages“ die wild gewachsenen von der „Vogelinsel“ am besten geschmeckt haben, als sich eine Familie an den Nachbartisch gesetzt hat. Das ist nichts ungewöhnliches, im Lokal saßen noch andere Familien und in Cancale war der Austernmarkt offenbar beliebtes Ausflugsziel von Familien mit Kindern aus der weiteren Umgebung. Warum erwähne ich es? Die besagte Familie kam aus Deutschland und es war offensichtlich, dass die Tochter in ihrem, sicher schon 12 Jahre dauernden Leben noch nie mit Meeresfrüchten in Kontakt gekommen war und alles auf den Tischen um sie herum mit offensichtlichem Ekel musterte.
Mir ist in den letzten Wochen immer wieder aufgefallen, dass in Frankreich Kindern eine andere Einstellung zu Lebensmitteln vermittelt wird als bei uns oft. Es wird mehr Wert auf das Thema Ernährung gelegt und auch mehr Wissen vermittelt. Ich wurde in Deutschland vor nicht allzu langer Zeit von einer Supermarkt Kassiererin gefragt was das für ein Obst sei, dass ich da auf die Kasse gelegt hatte. Es handelte sich um Rotkohl. Auf dem Markt in Guerande habe ich gesehen, wie ein Junge um die 12 mit Kennerblick die schönsten Fenchelknollen und Fische am Marktstand ausgesucht hat. Ich kann mir die Reaktion seiner Altersgenossen in Deutschland nur vorstellen :“Iiiiih! Fisch, der ist ja noch ganz. “
So funktioniert das aber nicht. Wenn wir als Gesellschaft den Bezug zu dem verlieren von dem wir uns ernähren geben wir einen bedeutenden Faktor eines selbstbestimmten Lebens ab an wenige Unternehmen und Konzerne die unsere Supermärkte mit Fertigfutter füllen. Das ist einfach, praktisch und sieht nicht mehr nach Tier oder Pflanze aus. Was für eine furchtbare Vorstellung.
